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凉拌血蚶的做法
发表时间:2014-6-14 11:07:50 | 浏览次数: | 文章作者:匿名

    1.用刷子将泥蚶刷净

    2.香菜洗净切断、大蒜拍碎切丁放入碗内

    3.加入麻油、辣椒油、老醋拌好成酱料待用

    4.锅内装入凉水,待开后放进洗好的泥蚶

    5.在沸水里烫上10秒后迅速捞起放入冰水中略泡,捞起沥干再倒进3中,拌匀后,去壳即食

    营养功效

  泥蚶的制作比较简单,经开水烫几秒之后就可以吃,由于剥开壳可以看见血一样的泌液,所以又称之为血蚶。它肉嫩润滑,鲜美异常,入馔味佳,味甘性温,除补血功效外,还能润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,是一道不可多得的节庆佳肴。

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